Dug på glasset og lugt i skabet

Dug opstår, når varm, fugtig luft rammer en kold overflade. Det sker på en kold flaske, du tager ind i stuen, og det sker på glasdøren, når du åbner den og lader stuens luft komme ind. Er luften meget fugtig, for eksempel i et køkken, hvor der koges, eller i en kælder, bliver dugget mere tydeligt.

Det er sjældent et problem. Døren tørrer, når den har været lukket et stykke tid. Hvis den ikke gør, eller hvis der løber vand ned ad glasset, er det et tegn på, at skabet står et for fugtigt sted, eller at pakningen ikke er tæt. Pakningen skal være ren og elastisk.

Dug på ydersiden betyder, at glasset er koldere end luften udenfor. Skabet står måske i et varmt, fugtigt rum, og temperaturen er sat meget lavt. Hæv temperaturen et par grader, eller flyt skabet til et tørrere sted.

Dug på indersiden er normalt, når du har åbnet døren og lukket den igen. Den forsvinder inden for en halv time. Bliver den ved, er der for meget fugt i skabet, for eksempel fra en flaske, der er våd udenpå. Tør flaskerne af, før de kommer ind. Sæt aldrig flasker ind, der er kommet direkte fra en spand med isvand.

I et kompressorskab dannes der vand på bagvæggen, når skabet kører. Vandet løber til en lille rende, ofte bag i bunden, og fordamper. Hvis renden er tilstoppet, løber vandet ned i skabet eller ud på gulvet. Tjek, at den er fri. Pil den ren med en tandstik, eller skyl den med lunkent vand.

Her er en drypbakke en god sikkerhed. Den tager imod de dråber, du ikke kan se. Hvordan du rengør skabet og afrimer, står i guiden om rengøring og afrimning.

Vin trives bedst med en relativ fugtighed på 60-75 procent. Det er nok til at holde korken fugtig. Under 50 procent kan korken tørre ud, og over 80 procent kan etiketten gå i opløsning og skimmel vokse. Et almindeligt køleskab ligger langt under, ofte 30-40 procent. Et vinkøleskab ligger typisk i midten, men kompressoren trækker fugt ud, så mange skabe ender i den tørre ende.

Nogle lagringsskabe har fugtstyring. Velvet 220 har regulerbar fugtighed ifølge butikkens oplysninger, så du kan stille den til det, du vil have. Kan du ikke stille den, så sæt en lille skål med vand i bunden af skabet. Den hæver fugten lidt.

Mere om fugt og alt andet vinen har brug for står i guiden om temperatur, fugt og opbevaring.

Skabet skal ikke lugte. En ny maskine kan lugte af plast de første dage. Lad døren stå åben en times tid, og tør indersiden med en fugtig klud. Lugten forsvinder af sig selv.

En sur eller muggen lugt kommer fra skimmel, fugt eller en flaske, der er løbet ud. Tag alle flaskerne ud, og find kilden. Rengør hele skabet med mild sæbe og vand. Skimmel på pakningen kan tages af med en fugtig klud, men er pakningen revnet, skal den skiftes. Undgå klor og eddike. De efterlader en lugt, der er svær at få ud.

Andre lugte kommer udefra. Står skabet i et rum, hvor der males, eller hvor der ryges, eller ved siden af en skraldespand, trækker det lugt ind. Korken er ikke lufttæt, og vin kan tage lugt til sig. Flyt skabet, og skift kulfilteret.

Et kulfilter er det mest effektive. Det fjerner lugt fra den luft, der trækkes ind i skabet. Det skal skiftes en gang om året. Står der ikke et filter i skabet, kan du ikke sætte et i, men du kan stille et lille glas med aktivt kul på en hylde eller i bunden. Det virker i nogle måneder.

Brug aldrig duftposer, æteriske olier eller rengøringsmiddel med duft i skabet. Vin tager lugt til sig, og en blomsterduft i bunden af en flaske hvidvin er ikke det, du ønsker.

Tør flaskerne af, før de kommer ind. Åbn døren så sjældent og kort som muligt. Hold skabet rent, to gange om året. Stå ikke i et rum med meget fugt eller meget varme. Og fyld ikke skabet helt, så luften kan bevæge sig mellem flaskerne. Fyldning er forklaret i guiden om sådan fylder du vinkøleskabet.

Nogle gange er det ikke skabet, der lugter, men vinen. En flaske med korksmag lugter af våd pap eller et gammelt kældergulv. Det skyldes en kemisk forbindelse i korken, og den kan komme fra en enkelt flaske i et hav af gode. Det er ikke skabets skyld. Prøv at smage flasken, og skift den, hvis den er dårlig. De fleste vinhandlere tager den tilbage.

Hvis en flaske har sivet, så lugter skabet sødligt og surt. Tag den ud og vask hylden. Dryp ikke vin på pakningen. Det kan blive klistret og tiltrække skimmel. Tør efter med en fugtig klud.

Vinetiketter er lavet af papir og lim, og i fugtige skabe kan de løsne sig eller få pletter. Det ser ikke pænt ud, og det kan gøre det svært at kende flaskerne. Hold luftfugtigheden under 75 procent, og tør flaskerne af, før de kommer ind. Hvis du samler på etiketter, så brug en plasticlomme eller en lille æske.

Pap suger fugt og er et godt sted for skimmel. Tag vin ud af kasser, før du stiller den i skabet. Lad ikke papkartoner stå i bunden af skabet. De kan blive våde, og så lugter hele skabet af fugtigt pap.

Kommer lugten eller dugget igen, så tænk på, hvad der har ændret sig. Er skabet flyttet? Er rummet blevet mere fugtigt? Har du fyldt det helt op, så luften ikke kan bevæge sig? Hver af dem kan give problemer. Prøv at ændre én ting ad gangen, så du kan se, hvad der hjælper.

Hvis intet hjælper, kan pakningen være slidt, eller afløbet være defekt. Så er det en sag for butikken. Tag billeder af problemet, og skriv dato og temperatur ned. Det gør det lettere at få hjælp. Husk, at du har to års reklamationsret, hvis skabet er købt som privatperson.

Det kan være svært at afgøre, om problemet er dug, fugt eller skimmel. Dug er tynde dråber, der forsvinder af sig selv. Fugt er vand, der bliver stående og løber. Skimmel er pletter, ofte sorte, grønne eller hvide, og de lugter muggent. Rør ved dem med en tør klud. Kan de tørres af, er det måske bare snavs. Kommer de igen, er det skimmel.

Brug næsen. Sur eller muggen lugt er skimmel. En sødlig lugt er vin, der er løbet ud. En kemisk lugt er plast eller rengøringsmiddel. Lugt hver gang du åbner skabet, men ikke for længe, for at kunne mærke ændringer. Hvis noget er nyt, er det værd at finde årsagen med det samme.

Tag et billede af problemet og se det senere. Er det blevet værre? Nogle gange er det svært at se forskel fra dag til dag, men et billede viser det. Så ved du, om det du har gjort, hjælper, eller om det kræver mere.

Helt kan du ikke, men du kan komme langt. Skimmel kræver fugt, varme og næring. Tag næringen væk ved at holde skabet rent. Tag fugten væk ved at tørre flasker og pakninger. Hold temperaturen lav, så sporerne ikke trives. Det er de tre ting, der afgør, om skimmel får fat.

Et kulfilter hjælper også. Det fanger sporer og lugt i den luft, der trækkes ind. Skift det til tiden. Og ventilér skabet, når du rengør det: lad døren stå åben, så luften udskiftes. Det tager ti minutter og gør en tydelig forskel.

Tjek pakningen to gange om året. Det er der, skimmel starter, fordi der samler sig vand og støv i folderne. Gnid den med en fugtig klud og tør efter. Er den revnet eller hård, skal den skiftes. En ny pakning kan fås til de fleste skabe og koster ikke meget.

Vil du vide mere om skabene selv, så se alt om vinkøleskabe på forsiden.